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邹震感悟

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关于我

有着十年以上靠写字为生的生活经历,混迹于各类媒体。信奉“记者,就是把人家的事说给人家听,还朝人家要钱。(语出《悲惨世界》,略有篡改)”

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教你怎样腌咸鸡蛋,腌萝卜干  

2013-11-29 09:33:02|  分类: 养生 |  标签: |举报 |字号 订阅

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(一)腌鸡蛋

家里有吃不完的鸡蛋,教你来腌制出油的咸鸡蛋。



原料:
24个鸡蛋
1小碗盐
1杯高度白酒
保鲜膜若干 


做法:
鸡蛋清洗干净,晾干水分,注意,一定要晾干水分哦! 
在白酒里面泡一泡,20秒30秒都可以。 
然后滚上一层盐 
用保鲜膜包好,这样干了以后盐粒不会掉下来 
包好的鸡蛋装到大号的保鲜袋里,放到太阳下暴晒一个下午,据说这是出油的关键,我腌鸡蛋前特意查了天气预报,找了个超级晴朗的天气做的,暴晒了一个下午,然后放到阴凉处30天。 
吃的时候拿出来,拔掉保鲜膜,冲干净盐粒,放水里煮,水开后煮10分钟。 
切开一看,真的个个出油耶!!!香!

教你怎样腌咸鸡蛋,腌萝卜干 - duren112 - 邹震感悟
教你怎样腌咸鸡蛋,腌萝卜干 - duren112 - 邹震感悟


(二)腌萝卜干

冬天到了,北方许多城市的人都爱腌制萝卜干食用,现收集一种萝卜干的腌制方法,供大家参考。
配料:萝卜10公斤,盐、醋各0.5公斤,白糖0.75公斤,味精50克,辣椒面、五香面各50克。
制作步骤:萝卜切成条状晒成七成干,用凉开水洗干净,放入盐、醋、糖,用力揉几遍,揉三、四天,放入味精、辣椒面,五香面揉几遍即可食用。


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